粤语饼印是什么意思 湖南卫视中秋之夜讲述传统技艺

来源:佛山在线  编辑:佛山在线   时间:2016-09-16 09:06:57

 

  担忧佛山饼印技术失传

 

  佛山木刻饼印已有近300年的历史,上世纪90年代,饼印渐渐被淘汰,杨海成曾做过半年的保安。2011年,佛山木刻饼印被列入市非物质文化遗产,杨师傅是市级传承人。杨师傅从17岁就开始学习木刻,家里有六大块雕刻着200多种饼印的木板,被他藏于床底。木板上刻有佛公饼、动物饼、糖环、寿饼等饼印,几乎囊括了岭南一带所有的传统饼食。杨师傅说:“这些饼印的图案、尺寸、斤两,创作时我都能背出来,不用参照书籍。”
 


 

  然而,由于创作一幅作品时间长,经济效益低,无人愿意学,目前面临着失传的危险。“我曾经在禅城带过10多个徒弟,但他们都是一知半解,只能做一些简单的雕刻,得不到真传。”杨师傅说,徒弟里学习最长的也就是3年多,由于不能以此养家糊口,最后还是走了。“近年改进饼印技术,加入凸雕技术,也是为了提高作品的经济价值,揾食艰难!”杨师傅说,拼数量比不过机械,只能在手工上下足功夫,做到人无我有。
 


 

  “凹凸雕一起创作,珠三角已经很少有人在做了。我近年坚持钻研,就是要告诉外界,佛山目前还有人在做这门手艺!”杨师傅今年已经60岁,还有5个月左右就要退休了。要不是老朋友盛情邀请创作,杨师傅才懒得花费心思去雕刻,“花个多月去雕一幅作品,扣去材料成本费,所赚无几,真的不如做一名保安”。

 

  杨师傅担忧地说:“退休后,佛山饼印恐怕就要失传了,希望这门传统技术能继续流传下去。”

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