中餐厅2四川冰粉是什么 夏天必备甜食据传源于王味缘

　　回家后，王味缘清洗香包时香包有透明果浆溢出，遂觉惊奇，便将果浆盛于碗中，过一会儿果浆便凝结了。

　　王味缘一看亮晶晶的，似冰非冰，似粉非粉，忍不住尝了口，冰冰凉凉，爽滑无比，妙透肺腑！味缘又找来了红糖兑成红糖水到入其中，再尝，凉幽幽，甜咪咪！味缘连称：“冰粉！冰粉！”。

　　在广东潮汕，也有类似的食物，夏天必吃的消暑甜食，名为草粿，跟冰粉不同的是，它是黑色的。

　　古代，潮汕夏令气候闷热，梅雨霏霏，环镜潮湿。人在蒸淫热逼中，阳以汗外泄，阴以热内耗，正气有隙，邪易入侵，诱发中暑。在缺医少药的古代，医家们科学地采用仙人草煎后加工制成的草粿药膳，以提高机体免疫功能，起到预防中暑之功。
 

　　潮汕草粿世代相传，俗而不卑，清暑解渴。食用方便，价钱便宜，适合时令。千百年来在潮汕地区盛夏酷暑畅销不衰，深受海内外潮人所欢迎。

　　潮汕民间有流传着：“草粿煮熟，天时变局（指雷阵雨），二碗卖做一”和“南畔浮乌云，草粿卖有存”等民谣。

　　这也道明潮汕暑热湿气交蒸，环境湿热，气候多变，而草粿的原料是淀粉，当气候炎热卖不完时便容易产酸腐败变质，吃后会使人腹胀致消化不良。俗话说：“别人草粿别人糖”指的就是价钱便宜，啜人无所节制而引起的胃肠疾病。