入伏晒鸡蛋为什么不坏 储存蛋类这些方法可以看看

　　入伏习俗很多，但是却很少有人知道入伏还是有个晒鸡蛋的习俗，在北方部分地区，老一辈一直流传着这种习俗。那么，入伏晒鸡蛋为什么不坏？下面一起来跟小编看看吧。
 

　　一般情况下，鸡蛋在常温下可保存一周左右，时间再长就不新鲜了。即使在冰箱里存放，也最好不要超过半个月，否则就容易出现散黄蛋。

　　入伏的时候，按照北方的习俗，除了吃饺子，还要晒鸡蛋。鸡蛋一定要新鲜的，挂在窗户上或者阳台上，一定要挂外面太阳能晒到的地方。

　　挂在那，就不要再动了。一直挂10天再拿下来。晒好的鸡蛋随便放什么地方都行，不会坏。晒鸡蛋最好煮着吃，煮出来很嫩很嫩！

　　对于这种说法仅仅个别地方这样做，毕竟入伏之后天气变热，温度升高之后本就不利于鸡蛋的长期放置，更何况是晒上十多天。

　　摆放鸡蛋：小头在下，大头朝上

　　首先，鸡蛋买回家千万不能直接放冰箱，因为不注意的话，你可能就把鸡蛋横著在放，这样就会导致蛋黄上浮，蛋壳会变粘，不仅鸡蛋容易坏，还大大降低了它的营养价值。

　　所以放鸡蛋的时候一定要注意，准备好专业的鸡蛋保鲜盒，让鸡蛋保持小头在下，大头朝上的姿势，这样就可以防蛋黄被微生物侵入，延长保鲜时间。

　　别和葱姜蒜放在一起

　　冰箱里通常会放很多菜品，如果你要把鸡蛋放进去，就不能把葱姜蒜这些食物跟鸡蛋放在一起。

　　因为这类食物，气味都很大，还具有很强的挥发性，如果跟鸡蛋放一起，气味就会通过鸡蛋的气孔渗透进去，加快鸡蛋变质的速度。