小龙虾能吃头吗 这可是堆积排泄物和寄生虫的地方

　　小龙虾哪些地方不能吃？

　　1、肠子。龙虾有五片尾鳞，最中间那片连着肠子。自己家做龙虾时，在洗龙虾的时候把中间那片折下来，就可以把有脏东西的肠子一起拉出来。

　　2、胃。龙虾的胃在头里面，像一个小袋子一样，和头连得比较紧，一般你不是故意要吃头的话，是不会吃到的。

　　3、鳃。龙虾味道靠调料，鳃比较疏松可以吸很多汤汁，很多人喜欢嘬一口，这一口就把脏东西全嘬肚子里了。

　　在家吃小龙虾，买回后，要先用清水冲洗干净，最好在水中放养一两天。烹调前，要先去头。再用刷子刷洗虾壳。此外，小龙虾一定要煮熟，一般应用中火煮30分钟，每次吃最好不要超过10只。

　　在餐厅就餐，如看到特别鲜亮，但虾钳较少的小龙虾，使用“洗虾粉”的可能性就比较大，应慎食。吃小龙虾前，还要看一下小龙虾的躯体，如尾部蜷曲，说明入锅前是活的。如果尾很直，说明入锅之前就已经死了，死的小龙虾体内的病菌易超标，最好不要吃。