元宵节为什么要吃元宵 这才是最原始的宵夜啊

来源:秀目号  编辑:青猫   时间:2018-03-02 15:12:20

  二、馅料的区别

 

  汤圆:最早以黑芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、枣泥为主。

 

  元宵:最早以什锦馅儿、枣泥馅儿为主。
 


 

  三、制作工艺的区别

 

  汤圆:做汤圆儿的过程,就像包饺子。元宵:是以馅儿为主的,先把馅儿做好,切成小块儿,然后把馅儿放在盛有糯米面的大笸箩里来回摇(现在是用机器),摇到馅儿的外面滚上一层厚厚的糯米外衣为止。

 

  四、口感的区别

 

  汤圆:表皮儿劲道,馅儿料也有嚼劲儿,煮出来的汤会比较粘稠,有点儿像喝米汤的感觉。

 

  元宵:表皮儿光滑、口感细腻,由于馅儿里水分多,所以汤圆被咬破的那一刹那,馅儿会像流沙一样流出来;此外,汤圆煮出来的汤比元宵清亮。

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