2018元宵节吃什么最好 除了汤圆这些美食也不能错过

来源:秀目号  编辑:青猫   时间:2018-02-26 13:29:08

  昆明人喜欢吃豆面团,做法跟元宵差不多,是将豆炒熟后磨面,团成丸子后用水煮熟即可,口感不错。

 

  浙江浦江一带在元宵节有吃馒头、麦饼的习俗。据说原因是馒头为发面,麦饼为圆形,取“发子发孙大团圆”之意。
 


 

  江北地区民间流传有“上灯元宵,落灯面,吃了以后望明年”的民谚,当地人在正月十五晚上要吃面条,听起来与元宵不相关,但也有祈求吉利之意。

 

  当然了,元宵节的时候无论是什么都少不了吃元宵,那么吃元宵的时候有什么讲究呢?

 

  煮元宵的四大讲究

 

  1、开水下,水烧开后,把元宵放入锅内,用勺子轻轻推开,让其旋转几周不粘锅壁。

 

  2、慢火煮,待元宵浮起后,迅速改用慢火。否则,元宵不断翻滚,外熟内硬不好吃。

 

  3、点冷水,煮的过程中,每开一次锅加少量冷水,使锅内的元宵保持似滚非滚状态。水沸两三次后,再煮一会儿,即可食之。这样煮出的元宵质软不硬,甜粘好吃。

 

  4、及时煮,生元宵的糯米粉含水量较多,久放会变质,受冻易煮破。元宵最好现做现吃,放置别超过3天,一旦发现元宵的颜色改变便不能食用。现买的速冻元宵也要及时吃掉,最好不要存放一周以上。

 

  另外,品尝元宵时无论水煮,还是油炸,均要使元宵熟透。在油炸元宵时最好在元宵上扎一些小孔,防止元宵爆裂而烫伤。

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