稻香村京八件
“京八件”又叫“大八件”,即是八种形状、口味不同的京味糕点。传统的“大八件”是从清宫里传出来的著名糕点,本是皇室王族在重大节日典礼中摆上餐桌的点心,不但用料考究,还蕴涵着儒雅的文化色彩和皇室的高贵气派,后来从宫廷传到民间,成为相当长一段时间内京城百姓礼尚往来的首选礼品。
“京八件”选用了玫瑰豆沙、桂花山楂、奶油栗蓉、椒盐芝麻、核桃枣泥、红莲伍仁、枸杞豆蓉、杏仁香蓉等八种馅料,在造型上有寿桃形寓意祝寿,元宝形寓意财富,宫灯形寓意喜庆,如意形寓意吉祥等,分别代表“福、禄、寿、喜、富、贵、吉、祥”八项祝愿。
六必居酱菜
前门外有一条胡同叫粮食店街,临街有一家店铺,历史悠久,闻名遐迩,这就是已有四百五十多年历史的六必居酱园。六必居最出名的是它的酱菜,它也是北京酱园中历史最久、声誉最显著的一家。
六必居有十二种传统产品,稀黄酱、铺淋酱油、甜酱萝卜、甜酱黄瓜、甜酱甘露、甜酱黑菜、甜酱仓瓜、甜酱姜芽、甜酱八宝荣、甜酱什香菜、甜酱瓜、白糖蒜。酱菜作为典型的北方风味,捎点回家作为日常小吃,好吃开胃。
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