去成都吃辣怎么缓解 不辣的美食也有不少

　　龙抄手

　　几乎无人不识的龙抄手是四川人的说法，即北方人的馄饨，南方人的云吞。龙抄手的特点是皮薄如纸、细如绸，馅儿香嫩爽滑，汤色雪白如奶，有原汤、鸡汤、红油等多种，口味独特，任君选择。

　　到成都没吃过龙抄手就不算称得上来过成都，而位于春熙路上的这家龙抄手总店，定不会让你失望，里面的小吃种类非常丰富，如果游客没有时间逛遍小吃街，来这里就是个不错的选择。

　　豆花

　　豆花是四川乡下一道常见的家常美味菜肴，跟广式豆腐脑有明显区别。豆花比豆腐脑要老一点，而且可以用筷子挑起蘸佐料，通常会是咸式做法，而广式豆腐脑则是甜食。

　　兔丁

　　兔肉去骨切丁，再淋上秘制调料，炸得嘎嘣脆的花生米、翠绿的葱段、裹着鲜美红油的兔丁，让人看到就想大快朵颐。兔丁麻辣爽口，带有浓郁豆豉酱香，吃完后还可以将汤汁拿来拌面，也是一绝。

　　要是生长在成都这座吃货的天堂，没吃过上述极品小吃可算是遗憾中的遗憾。要是有幸来到成都造访，那么错过它们，绝对是“不可原谅”的失误。吃、喝、玩乃人生3大乐，在成都，就要吃好、喝好、玩好。

　　担担面

　　担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。过去走街串巷的担担面，用一种铜锅隔成两格，一格煮面，一格炖鸡或炖蹄膀，现在成都的担担面多数已经改为店铺经营，但是依旧保留原有特色，成都担担面的特色也最浓。

　　串串香

　　串串香，是草根美食最大众化的体现，各色荤素被串在竹签上，在红汤里涮锅，蘸上碟料，过瘾的很。